Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Kartoffeln in Basilikumrahm

Gesund, schnell und lecker!

Wer kennt diese Abende nicht: Man mußte länger arbeiten oder kommt aus anderen Gründen ausgehungert nach Hause und hat keine Lust mehr zu kochen. Das ist noch lange kein Grund für Fast Food, denn dieses Gericht ist in 1/2 Stunde fertig.

  

 

 

Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Kartoffeln in Basilikumrahm

4 Personen

3-4 Kohlrabi

4 Möhren

7 Kartoffeln

200g Basilikumtofu

100g Frischkäse oder Rahmjoghurt

Pfeffer, Salz

Basilikumblätter oder getrockneter Basilikum

Das Gemüse und die Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden.

Alles zusammen in Salzwasser bissfest/gar kochen und danach das Wasser ab gießen.

Basilikumtofu kleinbröseln und mit dem Frischkäse unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer und evtl. Basilikum abschmecken.