Hofbrief: KW 17

Die Unbeständigkeit des Aprilwetters lässt immer wieder staunen; nach der fast schon sommerlichen Hitze letzte Woche müssen jetzt doch wieder die warmen Jacken hervorgeholt werden.
Die frisch gepflanzten Gemüsekulturen auf den Feldern schützen wir mit weißem PP-Vlies vor den kalten Temperaturen – auch in der Hoffnung auf eine frühere Ernte der allseits sehnsüchtig erwarteten Frühlingsgemüse.
Außerdem steht Ende April in den Gewächshäusern ein Kulturwechsel an: An Stelle von Salaten, Stielmus und Spinat wollen wir Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen pflanzen – allesamt sind sie sehr wärmeliebend und kommen mit den kühlen Nächten im unbeheizten Folientunnel gerade so zurecht. Trotzdem pflanzen wir möglichst früh, um auch möglichst früh ernten zu können.

Nach dem vergangenen Winter, der diesmal recht feucht ausgefallen ist, sind die Böden noch gut mit Wasser bevorratet. An den heißen Tagen hat die Sonne sie gut erwärmt. Besonders die Wiesen erstrahlen in einem wunderschönen satten Grün. Das Gras wächst üppig und die Schafe und Pferde freuen sich wieder auf den Weidegang.

Bericht von der vogelkundlichen Führung am vergangenen Samstag

(ein Beitrag von Karen)

Gespannt lauschte unsere kleine Gruppe Manuela Liebolds Einführung in die Vogelkunde.
Wir blieben erstmal auf dem Hof stehen und schauten uns um, ob wir mit bloßem Auge den ein oder anderen Vogel entdecken konnten. Da Vögel es eigentlich ruhig mögen, sahen wir nicht allzu viele.
Wir schätzten einfach mal so, wieviel Vögelarten wir auf unserem Rundgang wohl sehen würden. Die Schätzungen lagen zwischen 10 und 20 Arten.
Wir wanderten bei sonnigem Wetter, möglichst still los und blieben immer mal wieder stehen, suchten erst mit den Augen und danach mit unseren Ferngläsern die Hecken und Bäume ab. Wir hörten viele verschiedene Vogelstimmen, die wir nicht immer gleich einordnen konnten, doch Manuela mit ihrem geschulten Gehör konnte so manchen Laut sofort zuordnen.
Es zählten für uns allerdings nur die gesehenen Vögel, daher wäre sonst die Anzahl noch höher ausgefallen. Ingesamt haben wir in den gut zwei Stunden 27 Vogelarten ausfindig machen können: Buchfink, Ringeltaube, Kleiber, Rauchschwalbe, Haussperling, Teichhuhn, Kanadagans und Nilgans, Amsel, Zilpzalp, Stockente, Bachstelze, Rabenkähe, Dohle, Elster, Sumpfmeise, Blaumeise, Kohlmeise und den Star. Mich haben besonders beeindruckt: Goldammer, Mönchsgrasmücke und der Rotmilan.
Als wir uns in der beginnenden Abenddämmerung wieder dem Hof näherten, hatten wir den Eindruck, noch mehr Vögel ausmachen zu können. Und tatsächlich, es zeigten sich noch Jagdfasan, Gartenbaumläufer, Singdrossel, Feldsperling und Zaunkönig.
Ich fuhr zufrieden und mit neuem Wissen über unsere Vogelwelt nach Hause. Gleich heute morgen habe ich viele, verschiedene Vogelstimmen in unserem Garten und Umgebung ausmachen können und freute mich sehr duch die Führung darauf aufmerksam gemacht worden zu sein!

(ein Beitrag von Karen)

Hofbrief: KW 16

Die Planung für unseren „Tag des Schafes“ am 13. Mai läuft gerade auf Hochtouren.
Einige Programmpunkte stehen bereits fest – hier ein kleiner Vorgeschmack:
Pferdestärken auf Entrup, der Weg der Wolle, Führungen durch die Gärtnerei, Flitzebogenbau, Stockbrot, Schafsruf zum Melken…
live-Musik: „Tangueres“ – argentinischer Tango zum Tanzen und Zuhören
für das leibliche Wohl: Spezialitäten vom Hofgrill, Kaffee und selbstgebackener Kuchen, Eis mit Entruper Milch

Wie in den Vorjahren brauchen wir auch dieses Mal Helfer, um das Fest in dieser Fülle und Vielfalt zu stemmen. Überlegt Euch bitte, ob Ihr einen der vielfältigen Helferdienste übernehmen könnt.
Wir brauchen Unterstützung bei Vorbereitung und Aufbau, beim Grill, dem Getränke- oder Kuchenstand, in der Spülküche oder am Ende beim Aufräumen. Auch Kuchenspenden für das Buffet werden noch gesucht.
Um Allen einen besseren Überblick über die verschiedenen Stationen und Uhrzeiten zu ermöglichen, haben wir eine Liste unter folgendem Link eingerichtet: http://www.moreganize.ch/b9wWkrLYBjq
Und die Kuchenliste: http://www.moreganize.ch/btQ02swGQNx

Termine:

• Sa., 21. April, 15-17 Uhr:
  Hofbegehung – eine gute Gelegenheit, sich über den Stand der Dinge auf den Gemüsefeldern zu informieren und die mittlerweile schon recht großen kleinen Lämmchen persönlich kennenzulernen
• Di., 24. April, 17:30-19:30 Uhr:
  „Wiesendips“ – Kräuterspaziergang über den Hof mit Silke Flotho-Westrup, max. 15 Teilnehmer, 10 €, Anmeldung über info@gierschundco.de
• Mi., 25. April, 10-16 Uhr:
  „Präparatetag“ der Demeter-Regionalgruppe Münsterland – Zusammen mit Landwirten und Gärtnern aus der Region graben wir die biologisch-dynamischen Präparate aus, die über den Winter im Boden gereift sind. Die Präparate fördern die Humusentwicklung unserer Böden und sorgen dafür, dass biodynamische Lebensmittel für die menschliche Ernährung außergewöhnlich gut geeignet sind.

Hofbrief: KW 15

Die Wiesen und Weiden werden jetzt sichtbar dunkler, grüner – das Gras wächst wieder, es wird Frühling. Die Schafherde und auch die Pferde freuen sich darauf, wieder aus ihren Ställen raus zu kommen.
In der Umgewöhnungszeit von Heufütterung auf Weidegang dürfen die Tiere allerdings nur für wenige Stunden raus. Für die Verdauung bedeutet es nämlich eine grundlegende Umstellung. die nur Schritt für Schritt vollzogen werden darf.

Wenn die ersten Frühjahrssätze Gemüse gepflanzt sind, müssen wir uns die Zeit nehmen und unserem Ackerboden und seinen Bewohnern etwas Gutes tun.
Nur ein kleiner Teil der Gemüsebeete ist schon jetzt bepflanzt, viele Flächen liegen noch kahl da. Kürbisse, Sellerie und Zuckermais pflanzt man zum Beispiel erst Mitte Mai, weil sie die eiskalten Nächte, die es vorher noch geben kann, nicht überleben würden. Auch das Lagergemüse für den Winter wird erst im Frühsommer gepflanzt. Der Boden braucht aber eine Bedeckung als Schutz vor Trockenheit, vor Wind und starken Niederschlägen, um dauerhaft lebendig und fruchtbar bleiben zu können.
Deshalb säen wir zur Begrünung sogenannte Zwischenfrüchte oder Gründüngungsmischungen aus – schnellwachsende Pflanzen wie Buchweizen, Phacelia oder Malve, aber auch Klee, Erbsen oder Wicken. Sie schützen nicht nur die Ackerkrume vor Erosion, sondern durchdringen den Boden auch mit ihren tief reichenden Pfahl- oder den vielen Feinwurzeln. Oft sind auch Blütenpflanzen dabei, die unser Auge erfreuen und diversen Insekten als Nahrung dienen.
Zwei bis vier Wochen vor der Gemüsepflanzung müssen wir die Gründüngungen dann mulchen und in den Boden einmischen – aus der sich zersetzenden Pflanzenmasse baut sich dann Humus auf. Das Gemüse profitiert von dem fruchtbaren und lockeren Boden.

Termine:

• Sa., 14. April, 16 Uhr:
  Vogelkundliche Wanderung über die Hofwiesen mit Manuela Liebold, max. 15 Teilnehmer, bitte Fernglas mitbringen, Anmeldung erforderlich
• Sa., 21. April, 15-17 Uhr:
  Hofbegehung – eine gute Gelegenheit, sich über den Stand der Dinge auf den Gemüsefeldern zu informieren und die mittlerweile schon recht großen kleinen Lämmchen persönlich kennenzulernen
• Di., 24. April, 17:30-19:30 Uhr:
  „Wiesendips“ – Kräuterspaziergang über den Hof mit Silke Flotho-Westrup, max. 15 Teilnehmer, 10 €, Anmeldung über info@gierschundco.de

Aprileinheit mit Lieblings-Vitaminbombe Feldsalat

Abgesehen davon, dass der heimische Feldsalat während der kalten Monate eine echte Vitaminbombe mit einem hohen Eisengehalt und Vitamin C ist, schmeckt der Entruper Feldsalat einfach nur köstlich – sehr nussig-aromatisch. Wir freuen uns jedes Mal, wenn eine gute Portion in der Einheit ist. Sie ist der ideale Salatbegleiter zu allen pikanten Fleisch- und Fischgerichten. Natürlich passt ein Joghurt-Dressing mit fein gehackten Zwiebeln perfekt. Mir persönlich schmeckt Feldsalat zu Pasta mit Pesto, herzhafter Pilzpfanne und Bratkartfoffeln.
Oder ganz simpel: Den Entrup-Feldsalat pur als Rohkost-Snack genießen, also einfach gut gewaschen und verlesen. Wenn er nicht sofort gegessen wird, hält er sich ein bis zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Ich wickel ihn locker in ein Trockentuch ein, damit sich kein Kondenswasser bildet.
Was gab es sonst noch in der ersten Aprileinheit? Pastinaken, Möhren, Kartoffeln, Postelein (Postelein-Feldsalat-Mix ist auch köstlich), Rote Bete, Porree, Camembert, Joghurt, Eier, Petersilie und ein Brot.

Hofbrief: KW 14

Alles Routine? Mitnichten! Das 4. Treffen zur Gestaltung eines schönen, informativen, geselligen Hoffestes hat statt gefunden. Wir sind erstaunt, wie schnell sich die zu besprechenden Themen sammeln. Die Zeit scheint immer zu kurz, das schadet der Stimmung jedoch nie.
Ein großes Anliegen ist es, das Besondere an Entrup mit der Solidarischen Landwirtschaft zu vermitteln. Neben der bewährten Genussmeile, werden wir kurze Impulsvorträge authentisch im Hofdepot anbieten. Karen und Rainer werden aus unterschiedlichen Perspektiven das Thema erläutern.
Einen neuen Programmpunkt für Kinder gibt es von Jörn: Flitzebogenbau aus Haselnussruten. Hierfür rufen wir auf, kindergeeignete Schnitzmesser zur Verfügung zu stellen.
Der Lehmofen für den Flammkuchen hat den Winter suboptimal überstanden. Es sind Ausbesserungsarbeiten notwendig (Tür erneuern, Lehm stampfen) Mathias und Lea nehmen sich der Sache an und planen demnächst ein Probebacken.
Die Plakate sind bei Jutta (Grafikdesign) und erhalten den Feinschliff. Spätestens Ende Kalenderwoche 15 stehen die frisch gedruckten Werbeträger für eigene Aushänge zur Verfügung.
In Kürze geht auch der „doodle“ online (Mitmach-Liste im internet). Hierzu folgen weitere herzhaft motivierende Rundmails.
Lieber Frühling – bitte gib Gas.
Liebe CSAler – bitte durchstöbert schon mal eure Kuchenrezepte für ein buntes, reichhaltiges Kuchenbuffet.
Viele helfende Hände sind willkommen!
Kurzbericht vom HoffestOrgaTeam – verfasst von Tina

Termine:

• Sa., 7. April, 10-13 Uhr:
  Mitmachtag „Kartoffeln pflanzen“ – Im Frühjahr gepflanzt, im Sommer geerntet – ein Highlight (nicht nur) für Kinder, die Früchte der eigenen Arbeit nach Hause zu tragen.
  Gesucht wird noch ein/e Koch/Köchin/Kochteam, um die fleißige Pflanzmeute nach getaner Arbeit zu beköstigen.
  Bitte anmelden unter folgendem Link: http://www.moreganize.ch/bjY0m1m7sVb
• Sa., 14. April, 16 Uhr:
  Vogelkundliche Wanderung über die Hofwiesen mit Manuela Liebold, max. 15 Teilnehmer, bitte Fernglas mitbringen, Anmeldung erforderlich